Der Freiburger Marktkalender zeigt eindrucksvolle Motive der Marktstände rund um das Freiburger Münster.
Bei Wind und Wetter findet vor dem Freiburger Münster der große Markt mit bis zu 150 Ständen statt.

Freiburger Marktkalender 2021

 

Der Freiburger Münstermarkt zieht Einheimische und Touristen gleichermaßen an. Unter den Ständen mit ihren bunten Schirmen machen sich Aprikosen, Holzofenbrot, Mangold, Oliven und Zwetschgenmus breit. Der Markt findet das ganze Jahr über statt und jede Jahreszeit hat ihre besondere Atmosphäre, die der Freiburger Marktkalender mit Fotos und Illustrationen gekonnt in Szene setzt.

Monat für Monat gibt es ein feines Rezept von Hans-Albert Stechl mit Zutaten vom Markt: Grünkohl, Kartoffelküchle, Lachsforelle, Pavlova mit Erdbeeren, Sauerkraut-Tarte oder Zucchini-Spaghetti. Passende Weinempfehlungen ergänzen die Gerichte.

 

In diesem Sinne ein Prosit auf 2021 – das Freiburger Jubiläumsjahr – und unseren herrlichen Freiburger Münstermarkt!

Auf dem Freiburger Münstermarkt gibt es unzählige Gaumenkitzler: Aprikosen vom Kaiserstuhl, Bach­forellen aus dem Schwarzwald, Kartoffeln aus der Rheinebene, Münsterkäse aus dem Elsass, Spargel aus dem Markgräflerland und Weintrauben vom Tuniberg. Hans-Albert Stechl hat daraus wieder saisonale ­Rezepte für den Kalender kreiert: Hähnchen mit Morchelrahmsoße, Spargel mit lauwarmem Rindfleischsalat oder Walnuß-Birnen-Auflauf. Zu jedem Rezept liefert der Oenologe Martin Schärli die passenden Weinempfehlungen.

 

Wer in der Küche mit Laptop oder Tablet hantiert, für den sind die Rezepte auch online abrufbar. Jedes Gericht ist leicht nachzukochen, gemäß der Maxime von Hans-Albert Stechl, der für die Badischen Zeitung seit Jahren die Kochkolumne »Stechls Standgericht« schreibt: Einfach gut gekocht.

 

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Freiburger Marktkalender 2021

»Ohne Amuse bouche«

 

Das Team vom Freiburger Marktkalender wird in diesem Jahr, aufgrund der Covid-19-Pandemie, keinen Marktkalender-Event veranstalten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen, dass wir Sie im kommenden Jahr zum »Amuse bouche« mit Hans-Albert Stechl wieder begrüßen dürfen. Viel Freude mit dem neuen Freiburger Marktkalender und bleiben Sie gesund!

 

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KULINARISCHE KÖSTLICHKEITEN

Freiburger Marktkalender 2021

 

An jedem Werktag – bei Wetter und Wind – findet rund um das Münster der große Markt mit mehr als 150 Ständen statt. Drei Freiburger haben sich seit 2016 für eine Hommage an diesen schönsten aller Freiburger Märkte zusammengeschlossen: Der Illustrator Matthias Wieber, der Grafiker Wolfgang Wick und der Autor der 14-tägigen Kochkolumne »Stechls Standgericht« in der Badischen Zeitung – Hans-Albert Stechl. Herausgekommen ist ein liebevoll gestalteter Wandkalender, der sicherlich länger als ein Jahr in so mancher Küche hängen bleiben wird. Die monatlichen Kochrezepte werden durch Rezeptkarten zum Ausschneiden ergänzt. Sie erübrigen das Schreiben von Einkaufslisten. Wer in der Küche mit Laptop oder Tablet hantiert, für den sind die Rezepte auch online abrufbar. Jedes Gericht ist leicht nachzukochen, gemäß der Maxime von Hans-Albert Stechl: Einfach gut gekocht.

 

Freiburger
Marktkalender 2021
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::::: BESTELLUNG :::::

 

Der neue Freiburger Marktkalender 2021 kann beim Rombach Verlag bestellt werden:

 

www.buchhandlung-rombach.de    |    Telefon 0800/222 422 488

€ 19,90 (D) im Buchhandel

 

 

Albert Josef Schmidt  |  Hans-AlbertStechl  |  Wolfgang Wick  |  Matthias Wieber

 

FREIBURGER MARKTKALENDER 2021

16 Blatt/32 Seiten, 12 Kochrezepte, 12 Rezeptkarten zum Ausschneiden, ein bunt illustriertes Saisonkalenderblatt, zahlreiche Farbfotos und viele Illustrationen  |  42 x 29,7 cm (B/H), solide Spiralbindung  |  Rombach Verlag Freiburg

EAN: 9783793051923  |  ISBN: 3793051927  |  Libri: 2239079

 

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::::: VERLAG :::::

 

Rombach Verlag KG  |  Rosastraße 9  |  79098 Freiburg

 

Telefon 0761/4500-2135

Telefax 0761/4500-2125

info@buchverlag.rombach.de

www.rombach-verlag.de

 

 

 

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Sie wünschen sich den Marktkalender als Kundenpräsent? Wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot für eine individuelle Kalenderauflage mit Ihrem Firmenlogo. Anfragen bitte an info@freiburger-marktkalender.de

 

 

 

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Der Freiburger Marktkalender 2021 ist gedruckt bei Schwarz auf Weiß in Freiburg auf FSC®-zertifiziertem Papier (#C106 855)

 

 

 

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— IMPRESSUM —

 

© Freiburger Marktkalender 2021

Copyright – Alle Rechte vorbehalten

 

HERAUSGEBER

Hans-Albert Stechl, Wolfgang Wick, Matthias Wieber

Büro MAGENTA, Erbprinzenstraße 6, 79098 Freiburg, Telefon 0761-288668

info@freiburger-marktkalender.de

 

KONZEPT & GESTALTUNG

Büro MAGENTA Freiburg, www.buero-magenta.de

 

REZEPTE

Hans-Albert Stechl

 

BIEREMPFEHLUNGEN

Thomas De Ridder, Bierhandlung im Stühlinger, Wannerstraße 3, 79106 Freiburg, Telefon 0177–8110498, www.bierhandlung.de

 

WEINEMPFEHLUNGEN

Peter Bär, WEINBÄR, Bertoldstraße 8, 79098 Freiburg, Telefon 0761–2172084, www.weinbaer.de

Martin Schärli, Weinfachgeschäft Daiber, Schusterstraße 37, 79098 Freiburg, Telefon 0761–34341, www.wein-daiber.de

 

FOTOGRAFIE

Albert Josef Schmidt, www.zerofoto.de

Wolfgang Wick, www.buero-magenta.de

 

ILLUSTRATIONEN

Matthias Wieber, www.matthiaswieber.de

 

TEXT & BERATUNG

Christine Weis

 

ÜBERSETZUNGEN

Julia Rombach

 

VERLAG

Rombach Verlag KG

www.rombach-verlag.de

 

 

 

— DANK —

 

Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für die freundliche Unterstützung. An Matthias Wieber geht ein großes Dankeschön für die herrlichen Illustrationen. Ein besonderer Dank geht an Dr. Sinaga für die Unterstützung durch den Rombach Verlag. Danke an Christine Weis für die gute Beratung, das Editorial und alle anderen Textvorlagen. Für die Weinempfehlungen geht unser Dank an Oenologe Martin Schärli vom Weinfachgeschäft Daiber in Freiburg. Ein herzliches Dankeschön geht an alle unsere freiwilligen Fotomodels. Danke für das Korrekturlesen von Website und Kalender an Irene Lindauer und Christine Weis. Und natürlich geht unser Dank auch an Thomas Klarmann von Schwarz auf Weiß für die perfekte Druckproduktion.

 

 

— DISCLAIMER —

 

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