Der Freiburger Marktkalender zeigt eindrucksvolle Motive der Marktstände rund um das Freiburger Münster.
Bei Wind und Wetter findet vor dem Freiburger Münster der große Markt mit bis zu 150 Ständen statt.

Freiburger Marktkalender 2022

 

Der Freiburger Münstermarkt zieht Einheimische und Touristen gleichermaßen an. Unter den Ständen mit ihren bunten Schirmen machen sich Aprikosen, Holzofenbrot, Mangold, Oliven und Zwetschgenmus breit. Der Markt findet das ganze Jahr über statt und jede Jahreszeit hat ihre besondere Atmosphäre, die der Freiburger Marktkalender mit Fotos und Illustrationen gekonnt in Szene setzt.

 

Monat für Monat gibt es ein feines Rezept von Hans-Albert Stechl mit Zutaten vom Markt: Rote Beete mit Ziegenkäse, Hühnersuppe nach asiatischer Machart, Roastbeef statt Lamm an Ostern, Piccata mit Fisch, Pancakes mit Heidelbeeren, Süßkartoffel aus dem Ofen, Pissaladière – Zwiebelkuchen aus Nizza oder den New York Cheesecake. Passende Weinempfehlungen ergänzen die Gerichte.

 

In diesem Sinne ein Prosit auf 2022 und unseren herrlichen Freiburger Münstermarkt!

Freiburger
Marktkalender:
einfach gut
gekocht!

Der Münstermarkt ist wie ein offenes Rezepte- und Ratgeberbuch. Wer ein Kraut gegen Schlaflosigkeit sucht, findet dafür Lavendelblütentee am Kräuterstand. Wer wissen will, wo die Orangen geerntet werden, dem werden Fotos von der sizilianischen Plantage gezeigt. Wer sich oder seine Lieben mit Blumen beglücken will, für den gibt es blühende Seelenschmeichler in allen Farben. Und wer bis dato das Kraut der Roten Beete achtlos weggeworfen hat, erhält eine Kochanleitung für das unbeachtete, vitaminreiche Grün.

 

Selbst Hans-Albert Stechl, der die heimische Küche wie kein zweiter kennt, wird ab und zu noch von neuen Münstermarkt-Tipps überrascht. Für den Kalender hat er wieder zwölf saisonale Gerichte mit feinen Zutaten aus der Region zusammengestellt. Oenologe Martin Schärli vom Weinfachgeschäft Daiber kredenzt die passenden badischen »Tröpfle« dazu.

 

Und vergessen Sie nicht, auf dem Freiburger Münstermarkt gibt es viel Gutes für den Gaumen und für die Seele.

 

 

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Freiburger Marktkalender EVENT

»Ohne Amuse bouche«

 

Das Team vom Freiburger Marktkalender wird in diesem Jahr, aufgrund der Covid-19-Pandemie, keinen Marktkalender-Event veranstalten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen, dass wir Sie im kommenden Jahr zum »Amuse bouche« mit Hans-Albert Stechl wieder begrüßen dürfen. Viel Freude mit dem neuen Freiburger Marktkalender und bleiben Sie gesund!

 

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KULINARISCHE KÖSTLICHKEITEN

Freiburger Marktkalender 2022

 

An jedem Werktag – bei Wetter und Wind – findet rund um das Münster der große Markt mit mehr als 150 Ständen statt. Vier Freiburger haben sich für eine Hommage an diesen schönsten aller Freiburger Märkte zusammengeschlossen: Der Fotograf Michael Spiegelhalter, der Illustrator Matthias Wieber, der Grafiker Wolfgang Wick und der Autor der 14-tägigen Kochkolumne »Stechls Standgericht« in der Badischen Zeitung – Hans-Albert Stechl. Herausgekommen ist ein liebevoll gestalteter Wandkalender, der sicherlich länger als ein Jahr in so mancher Küche hängen bleiben wird. Die monatlichen Kochrezepte werden durch Rezeptkarten zum Ausschneiden ergänzt. Sie erübrigen das Schreiben von Einkaufslisten. Jedes Gericht ist leicht nachzukochen, gemäß der Maxime von Hans-Albert Stechl: Einfach gut gekocht.

 

Freiburger
Marktkalender:
einfach gut
gekocht!

 

 

::::: BESTELLUNG :::::

 

Der Freiburger Marktkalender 2022 kann über den OnlineShop der Buchhandlung Rombach bestellt werden.

 

www.rombach.de    |    Telefon 0761/4500-2400

€ 19,90 (D) im Buchhandel

 

 

Michael Spiegelhalter  |  Hans-AlbertStechl  |  Wolfgang Wick  |  Matthias Wieber

 

FREIBURGER MARKTKALENDER 2022

16 Blatt/32 Seiten, 12 Kochrezepte, 12 Rezeptkarten zum Ausschneiden, Informationen zu den Brotmaßen am Münsterturm von Peter Kalchthaler, zahlreiche Farbfotos und viele Illustrationen  |  42 x 29,7 cm (B/H), Spiralbindung  |  Rombach Verlag Freiburg

ISBN 978-3-7930-9975-8

 

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::::: VERLAG :::::

 

Rombach Verlag KG  |  Rosastraße 9  |  79098 Freiburg

 

Telefon 0761/4500-2135

Telefax 0761/4500-2125

info@buchverlag.rombach.de

www.rombach-verlag.de

 

 

 

::::: GESTALTUNG & WERBUNG :::::

 

Sie wünschen sich den Marktkalender als Kundenpräsent? Wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot für eine individuelle Kalenderauflage mit Ihrem Firmenlogo. Anfragen bitte an info@freiburger-marktkalender.de

 

 

 

::::: made in FREIBURG with love and passion :::::

 

Der Freiburger Marktkalender 2022 ist gedruckt bei Schwarz auf Weiß in Freiburg auf FSC®-zertifiziertem Papier (#C106 855)

 

 

 

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::::: mEDIENPARTNER :::::

 

                        

 

— IMPRESSUM —

 

© Freiburger Marktkalender 2021

Copyright – Alle Rechte vorbehalten

 

HERAUSGEBER

Hans-Albert Stechl, Wolfgang Wick

Büro MAGENTA, Erbprinzenstraße 6, 79098 Freiburg, Telefon 0761-288668

info@freiburger-marktkalender.de

 

KONZEPT & GESTALTUNG

Büro MAGENTA Freiburg, www.buero-magenta.de

 

REZEPTE

Hans-Albert Stechl

 

BIEREMPFEHLUNGEN

Thomas De Ridder, Bierhandlung im Stühlinger, Wannerstraße 3, 79106 Freiburg, www.bierhandlung.de

 

WEINEMPFEHLUNGEN

Martin Schärli, Weinfachgeschäft Daiber, Schusterstr. 37, 79098 Freiburg, Tel. 0761–34341, www.wein-daiber.de

 

 

FOTOGRAFIE

Michael Spiegelhalter, www.spiegelhalter.eu

Wolfgang Wick, www.buero-magenta.de

 

ILLUSTRATIONEN

Matthias Wieber, www.matthiaswieber.de

 

TEXT & BERATUNG

Christine Weis

 

ÜBERSETZUNGEN

Julia Rombach

 

VERLAG

Rombach Verlag KG

www.rombach-verlag.de

 

 

 

— DANK —

 

Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für die freundliche Unterstützung. An Matthias Wieber geht ein großes Dankeschön für die herrlichen Illustrationen. Ein besonderer Dank geht an Dr. Sinaga für die Unterstützung durch den Rombach Verlag. Danke an Christine Weis für die gute Beratung, das Editorial und alle anderen Textvorlagen. Für die Weinempfehlungen geht unser Dank an Oenologe Martin Schärli vom Weinfachgeschäft Daiber in Freiburg. Ein herzliches Dankeschön geht an alle unsere freiwilligen Fotomodels. Danke für das Korrekturlesen von Website und Kalender an Irene Lindauer und Christine Weis. Und natürlich geht unser Dank auch an Thomas Klarmann von Schwarz auf Weiß für die perfekte Druckproduktion.

 

 

— DISCLAIMER —

 

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