Präsentation im Augustinum
22. November 2024, 17:00 Uhr, Theater
Eintritt frei — Peter Gaymann zeichnet lustige Hühner — nach der Präsentation können Sie herbstliche Tapas nach den Rezepten von Hans-Albert Stechls genießen. Das Menü kostet 48 Euro. Um Anmeldung für das Menü wird gebeten — Telefon: 0761/4785-0
Vorstellung des neuen Kalenders von Michael Spiegelhalter, Hans-Albert Stechl, Peter Gaymann und Wolfgang Wick (v.l.n.r.)
Die Präsentation
Eintritt frei
Nach der Vorstellung mit Livezeichnungen des beliebten Cartoonisten Peter Gaymann, die zu Gunsten des Freiburger Tafel e.V. versteigert werden, können Sie Marktimpressionen von Michael Spiegelhalter im Theater sehen, im Foyer den Freiburger Marktkalender sowie Bücher von Peter Gaymann am Stand der Buchhandlung Michael Schwarz erwerben und sich signieren lassen.
Der Eintritt zur Präsentation ist öffentlich und für alle Besucherinnen und Besucher kostenfrei.
Nach der anregenden Marktkalender-Präsentation können Sie sich von der Gastronomie im Augustinum verwöhnen lassen …
Um Anmeldung für das Menü wird gebeten — Telefon: 0761/4785-0
Das Menü
48 Euro p.P.
Die Augustinum Gastronomie bietet vier herbstliche Tapas nach den Rezepten Hans-Albert Stechls an:
- Ceviche – Die Säure machts
- Lasagne vom Muskatkürbis
- Marinierter Schmorbraten
- Apfel-Pfannkuchen
Die Rezeptideen stammen aus dem neuen Freiburger Marktkalender für 2025. Martin Schärli von der Freiburger Weinhandlung Daiber hat dazu die passende Weinbegleitung
zusammengestellt.
Das Menü wird angeboten von der Augustinum Gastronomie Freiburg zum Preis von 48 Euro p.P. — um Anmeldung wird gebeten!
Augustinum Freiburg
Weierweg 10
79111 Freiburg
Telefon: 0761/4785-0
www.augustinum.de
Marktkalender-Event
21. November 2024 in Oberkirchs Weinstuben
Wir sind ausgebucht — es gibt eine Warteliste!
Oberkirch | Hotel · Restaurant · Weinstube | Münsterplatz 22 | 79098 Freiburg | www.hotel-oberkirch.de
10 Jahre Freiburger Marktkalender — über 250 Jahre Restaurant Oberkirchs Weinstuben: Feiern Sie mit uns am 21. November 2024 am Münsterplatz! Es erwartet Sie ein behagliches Ambiente, gute regionale Küche und herzlicher Service. Reservierungen über Wolfgang Wick, Telefon 0761-288668, E-Mail: info@freiburger-marktkalender.de
Marktkalender-Event in Oberkirchs Weinstuben
21. November 2024 — ab 18:30 Uhr
Freuen Sie sich auf eine gute badische Küche in Freiburgs Altstadt. Der neue Marktkalender-Event wird im historischen Saal von Oberkirchs Weinstuben stattfinden. Das Menü entspricht den Rezepten von Hans-Albert Stechl und kommt in 3 Gängen …
- Ankommen: Begrüßung durch das Marktkalender-Team
- Vorspeise: Hochzeitssuppe mit Grießklößchen
- Hauptgang: Lasagne mit Muskatkürbis
- Dessert: Apfelpfannkuchen
- Ausklingen: Gespräche und Bilder zum Marktkalender
Peter Gaymann wird an diesem Abend den neuen Marktkalender präsentieren und einen Cartoon zeichnen
Das Menü kostet 39 € p.P. (ohne Getränke)*
Reservierungen bitte über Wolfgang Wick, Telefon 0761-288668, E-Mail: info@freiburger-marktkalender.de
Wir sind ausgebucht — es gibt eine Warteliste!
*Bitte beachten Sie, dass wir das Marktkalender-Menü mit dem Küchenteam von Oberkirchs Weinstuben gut und engagiert vorbereiten wollen. Möchten Sie unser Menü als vegetarische Variante? Haben Sie Unverträglichkeiten? Bitte nennen Sie uns vorab Ihre Wünsche. Allerdings: Reservierungen können nur bis zum 16. November 2024 kostenfrei storniert werden — anschließend berechnen wir den vollen Preis — wir bitten um Ihr Verständnis — danke!
Think global – print local!
Freuen Sie sich auf den neuen Marktkalender für 2025
Wenn wir jede Woche saisonales Gemüse auf dem Freiburger Münstermarkt einkaufen, dann möchten wir den Freiburger Marktkalender auch lokal drucken. Natürlich ist klar, dass Kalenderproduktionen in Osteuropa günstiger laufen. Aber das macht für uns keinen Sinn. Der Marktkalender soll ein nachhaltiges Produkt sein. Ein Produkt von und für Freiburg! Wir sind stolz auf »unseren« Kalender und engagieren uns auch beim Andruck für das optimale Druckergebnis. Es macht Spaß, persönlich mit dem Drucker zu reden und erste Druckbogen in der Hand zu halten. Die Druckereifotos zeigen den Fotografen Michael Spiegelhalter und den Grafiker Wolfgang Wick.
Der neue Freiburger Marktkalender mit Cartoons von Peter Gaymann wurde bei Furtwängler in Denzlingen gedruckt. Hier zeigen wir einige Aufnahmen zum »Making-of«. Gedruckt wurde
auf einer der modernsten Bogenoffsetmaschinen, der »Rapida 106« von König & Bauer.
Der Freiburger Marktkalender 2025 ist im Handel erhältlich — oder im Online-Shop der Buchhandlung Rombach …
Freiburger Marktkalender 2025
16 Blatt / 32 Seiten, 12 Kochrezepte, 12 Rezeptkarten zum Ausschneiden, eine Fotostrecke von Michael Spiegelhalter, Illustrationen, zahlreiche Farbfotos vom Münstermarkt sowie Cartoons von Peter Gaymann,
Format 42 x 29,7 cm (B/H), Spiralbindung | Rombach Verlag Freiburg
ISBN 978-3-7930-9998-7 | € 22,90 | Jetzt bestellen!
Kalenderblätter 2025
Kochrezepte für 2025
Unsere Vorschläge für jeden Monat
Was koche ich heute bloß? Keine zündende Idee? Dann ab auf den Münstermarkt, dort gibt es jede Menge Zutaten für den Kochtopf. Hans-Albert Stechl hat zwölf Rezepte mit Zutaten vom Markt ausgesucht. Mit seinen Kochanleitungen ohne Firlefanz gelingt jedes Gericht. Martin Schärli präsentiert die passende Weinbegleitung und Peter Gaymann sorgt mit seinen lustigen Hühnern für »Kochen mit Humor«. Im Freiburger Marktkalender finden Sie die Monatsrezepte als Sammelkarten zum Ausschneiden. Auf dieser Website gibt es viele weitere Rezepte als Downloads auch in Englisch und Französisch. Unsere Vorschläge für 2025:
Hochzeitssuppe mit Grießklößchen
Ackersalat zum Löffeln
Semmelknödel aus dem Backofen
Spargel mit Mangold und Ei
Gewürzhuhn auf kreolische Art
Holunderblütengelee
Fleischküchle aus Seelachs
Ceviche — ein Fischgericht aus Peru
Spaghetti al Limone
Lasagne mit Muskatkürbis
Apfelpfannkuchen
Marinierter Schmorbraten vom Rind
Einfach gut gekocht
»Regional & Saisonal« ist das Motto des Freiburger Marktkalenders. Kauft vor allem das, was hier bei uns in der Saison wächst und gedeiht, unterstützt regionale Märkte, Bauernläden und den Einzelhandel, kocht selbst — und es wird uns allen besser gehen. Denn Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss passen zusammen. Hans-Albert Stechl präsentiert jede Menge Rezepte mit saisonalen Zutaten vom Münstermarkt. Mit seinen Kochanleitungen ohne Firlefanz gelingt jedes Gericht.
Geschenkideen für Genießer
Freiburger Marktkalender 2025
Freiburger Marktkalender 2025
16 Blatt / 32 Seiten, 12 Kochrezepte, 12 Rezeptkarten zum Ausschneiden, die Fotostrecke »Blick von oben« von Michael Spiegelhalter, zahlreiche Farbfotos, Illustrationen und
Cartoons von Peter Gaymann;
Format 42 x 29,7 cm (B/H), Spiralbindung | Rombach Verlag Freiburg
ISBN 978-3-7930-9998-7 | € 22,90 | jetzt im Handel!
Teamwork in der kreativen Kalenderküche …
Kalender-Cartoons von Peter Gaymann
Nachdem Peter Gaymann, Hans-Albert Stechl und Wolfgang Wick bereits mehrere erfolgreiche Bücher zusammen publizierten, haben sich die drei nun auch für den Freiburger Marktkalender 2025 vereint. Wolfgang Wick konzipierte den Kalender bereits vor einigen Jahren. Gourmet-Autor Hans-Albert Stechl war damals sofort von dem Konzept überzeugt.
Jetzt ist es Wick und Stechl gelungen, Peter Gaymann mit ins Boot zu holen. Und so kommen die lustigen Hühner und Cartoons des bekannten und in Freiburg
geborenen Zeichners in den Jubiläumskalender. Denn im Frühsommer 2024 erscheint die zehnte Ausgabe: Der Küchenkalender mit Rezepten wurde also selbst zum Erfolgsrezept.
Fotograf Michael Spiegelhalter verstärkt das Team. Er fängt das Freiburger Münster samt Wochenmarkt mit seiner Kamera ein. Auch bei dem Band »Kulinarische
Achterbahnfahrt« war er fotografisch involviert. Das Kochbuch enthält über 60 Rezepte aus den Länderküchen des Europa-Parks samt viele Zeichnungen von Peter Gaymann.
Peter Gaymann
Peter Gaymann, 1950 in Freiburg im Breisgau geboren, gehört zu den erfolgreichsten und beliebtesten Cartoonisten in Deutschland. Nach dem Studienabschluss (Sozialpädagogik) in seiner Heimatstadt machte er sich 1976 als humoristischer Zeichner selbstständig.
Über hundert Bücher sind von und mit Peter Gaymann erschienen, viele seiner Publikationen wurden Bestseller. Sein Markenzeichen sind die Hühner, die mit dem Kürzel
P.GAY in Zeitschriften und Zeitungen, auf Postkarten, Kalendern, Postern und Radierungen der breiten Öffentlichkeit bekannt sind. Für die Frauenzeitschrift
»Brigitte« brachte er 30 Jahre lang in der Reihe »Die Paar Probleme« die Herausforderungen im Zusammenleben von Mann und Frau auf den Punkt.
Peter Gaymanns Werke werden als Einzel- und Themenausstellungen in Galerien und Museen gezeigt — 2023 auch im Europa-Park Rust. Der Künstler lebt heute mit seiner Frau in einem umgebauten
Gasthaus am Starnberger See.
Freiburger Marktkalender 2016 – 2025
Mit der kommenden Ausgabe feiern wir Jubiläum: 10 Jahre Marktkalender! Freuen Sie sich auf eine gute badische Küche in Freiburgs Altstadt. Unser Menü entspricht den Rezepten von Hans-Albert Stechl und kommt in drei Gängen: Hochzeitssuppe mit Grießklößchen — Lasagne mit Muskatkürbis — Apfelpfannkuchen.
Der Marktkalender-Event mit »Special Guest« Peter Gaymann findet am 21. November 2024 am Freiburger Münstermarkt in Oberkirchs Weinstuben statt.
Jetzt anmelden — weitere Informationen zum Marktkalender-Event finden Sie hier:
Die delikate Ergänzung zum Marktkalender
Das Freiburg-Kochbuch
Neuauflage — lieferbar ab 18.11.2024
Eine genussvolle und vergnügliche Liebeserklärung an die Stadt Freiburg!
Kochbuchautor Hans-Albert Stechl kreiert immerzu neue Rezepte. Seine unerschöpfliche Inspirationsquelle ist der Freiburger Münstermarkt mit dem riesigen Angebot an heimischen
Lebensmitteln.
70 seiner feinsten Rezepte sind im Freiburg-Kochbuch versammelt – von Apfelkuchen bis Zickleinbraten.
Cartoonist Peter Gaymann würzt jedes Gericht mit einer Prise Humor. Auf den Zeichnungen radeln Hühner mit Einkaufskörben durch die Stadt, plantschen im Oberlindenbrunnen oder
schwitzen Brühe in der Sauna. Viele der Szenerien spielen auf dem Münstermarkt und nehmen Freiburger Eigenarten aufs Korn.
Das Freiburg-Kochbuch von Peter Gaymann und Hans-Albert Stechl
€ 30,– · Hardcover 20 x 27 cm · 184 Seiten · Chr. Belser Gesellschaft für Verlagsgeschäfte GmbH & Co. KG, 2024 · ISBN 978-3-7630-2923-5
· www.belser.de
