Vorstellung des neuen Kalenders von Michael Spiegelhalter, Hans-Albert Stechl, Peter Gaymann und Wolfgang Wick (v.l.n.r.)
Marktkalender-Präsentation 2024
Augustinum Freiburg
Ein Abend voller Geschichten, Bilder und Livekunst
Am 22. November 2024 fand im Theater des Augustinum Freiburg in St. Georgen die Präsentation des neuen Freiburger Marktkalenders statt. Der kostenfreie Event im Theatersaal zog
Besucherinnen und Besucher an, die gespannt auf das vielfältige Programm waren.
Stephan Mönning, Direktor des Augustinum Freiburg, eröffnete die Veranstaltung mit einer herzlichen Begrüßung und hieß das Publikum sowie das Marktkalender-Team willkommen.
Im Mittelpunkt des Abends stand die Vorstellung des neuen Marktkalenders durch Michael Spiegelhalter, Hans-Albert Stechl, Peter Gaymann und Wolfgang Wick. Moderator Wolfgang Wick führte charmant
durch die Präsentation und gab spannende Einblicke in die Entstehungsgeschichte des Kalenders – von der grafischen Produktion bis zu den besonderen Herausforderungen, die ein so hochwertiges
Projekt mit sich bringt.
Ein besonderer Höhepunkt war der Auftritt von Peter Gaymann, dessen Livezeichnungen das Publikum begeisterten. Mit einer speziellen Kamerainstallation konnten die Zuschauer auf der großen
Leinwand verfolgen, wie die humorvollen Motive entstanden. Gaymann kommentierte seine Zeichnungen mit witzigen Anekdoten, die immer wieder mit Applaus bedacht wurden. Die fertigen Werke wurden
zugunsten des Freiburger Tafel e. V. versteigert und sorgten für lebhaften Zuspruch.
Michael Spiegelhalter präsentierte außerdem eine beeindruckende Bildershow mit dem Titel »10 Jahre Marktkalender«, die musikalisch untermalt war. Die großen Leinwandbilder entführten die Gäste
durch alle Jahreszeiten des Freiburger Münstermarkts und boten einen faszinierenden Rückblick auf die Geschichte des Kalenders.
Im Foyer ergänzte die Buchhandlung Michael Schwarz den Abend mit einem Büchertisch. Hier signierte Peter Gaymann nicht nur Kalender, sondern auch Bücher für seine Fans, von denen einige ihn
bereits seit Jahrzehnten verehren.
Das Publikum war begeistert und blieb nach der Veranstaltung lange im Foyer, wo angeregte Gespräche und Begegnungen stattfanden. Der Abend war eine gelungene Mischung aus Information,
Unterhaltung und Gemeinschaft, die bei allen Beteiligten in bester Erinnerung bleiben wird.
Ein großes Dankeschön an das Augustinum Freiburg und alle Gäste, die diesen Abend so besonders gemacht haben!
Marktkalender-Event 2024
Oberkirchs Weinstuben
Der Marktkalender-Event 2024 in Oberkirchs Weinstuben: Ein voller Erfolg!
Am 21. November 2024 verwandelte sich der historische Saal von Oberkirchs Weinstuben in Freiburgs Altstadt in einen Ort der Begegnung, des Genusses und der Kreativität. Trotz eines heftigen
Wintereinbruchs fanden sich 57 Gäste ein, um einen unvergesslichen Abend rund um den Freiburger Marktkalender zu erleben.
Restaurantleiterin Trixi Rombach hat den Event eröffnet. Das stimmungsvolle Ambiente und die herzhafte badische Küche ließen keine Wünsche offen. Das Marktkalender-Menü, inspiriert von den
Rezepten von Hans-Albert Stechl, begeisterte mit einer traditionellen Hochzeitssuppe, einer raffinierten Lasagne mit Muskatkürbis und einem köstlichen Apfelpfannkuchen-Dessert. Begleitet wurden
die Gänge von ausgewählten Weinen, präsentiert von Martin Schärli, der auch für die Weinempfehlungen im Marktkalender verantwortlich zeichnet.
Durch den Abend führte Wolfgang Wick, der mit seiner charmanten Moderation für eine entspannte und herzliche Atmosphäre sorgte.
Der Höhepunkt des Abends war der Auftritt von Peter Gaymann. Der renommierte Cartoonist und Illustrator des diesjährigen Marktkalenders begeisterte das Publikum mit Live-Zeichnungen, deren Motive
zugunsten des Deutschen Kinderhospizes versteigert wurden. Seine Signierstunde fand großen Anklang, und der neue Marktkalender, bereichert mit humorvollen Hühner-Cartoons, war ein gefragtes
Souvenir.
Das Marktkalender-Team blickt mit großer Freude auf diesen gelungenen Abend zurück und bedankt sich bei allen Gästen, Partnern und Unterstützern. Schon jetzt laufen die Gespräche für den nächsten
Marktkalender-Event, der am 20. November 2025 stattfinden soll.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen und danken für Ihre Unterstützung!
Oberkirch | Hotel · Restaurant · Weinstube | Münsterplatz 22 | 79098 Freiburg | www.hotel-oberkirch.de
10 Jahre Freiburger Marktkalender — über 250 Jahre Restaurant Oberkirchs Weinstuben: Feiern Sie mit uns am 21. November 2024 am Münsterplatz! Es erwartet Sie ein behagliches Ambiente, gute regionale Küche und herzlicher Service. Reservierungen über Wolfgang Wick, Telefon 0761-288668, E-Mail: info@freiburger-marktkalender.de
Marktkalender-Event in Oberkirchs Weinstuben
21. November 2024 — ab 18:30 Uhr
Freuen Sie sich auf eine gute badische Küche in Freiburgs Altstadt. Der neue Marktkalender-Event wird im historischen Saal von Oberkirchs Weinstuben stattfinden. Das Menü entspricht den Rezepten von Hans-Albert Stechl und kommt in 3 Gängen …
- Ankommen: Begrüßung durch das Marktkalender-Team
- Vorspeise: Hochzeitssuppe mit Grießklößchen
- Hauptgang: Lasagne mit Muskatkürbis
- Dessert: Apfelpfannkuchen
- Ausklingen: Gespräche und Bilder zum Marktkalender
Peter Gaymann wird an diesem Abend den neuen Marktkalender präsentieren und einen Cartoon zeichnen
Das Menü kostet 39 € p.P. (ohne Getränke)*
Reservierungen bitte über Wolfgang Wick, Telefon 0761-288668, E-Mail: info@freiburger-marktkalender.de
Wir sind ausgebucht — es gibt eine Warteliste!
*Bitte beachten Sie, dass wir das Marktkalender-Menü mit dem Küchenteam von Oberkirchs Weinstuben gut und engagiert vorbereiten wollen. Möchten Sie unser Menü als vegetarische Variante? Haben Sie Unverträglichkeiten? Bitte nennen Sie uns vorab Ihre Wünsche. Allerdings: Reservierungen können nur bis zum 16. November 2024 kostenfrei storniert werden — anschließend berechnen wir den vollen Preis — wir bitten um Ihr Verständnis — danke!
Vergangene Events zum Freiburger Marktkalender
Badische Köstlichkeiten 2016 bis 2023
Marktkalender-Event 2023
Küchenchef Christoph Kaiser und sein Team hatten am 21. November 2023 ein Gourmet-Menü zum »Freiburger Marktkalender 2024« ausgerichtet. Das Marktkalender-Menü basierte auf Rezepten von Hans-Albert Stechl und beinhaltete 4 Gänge sowie die Vorstellung passender Weine durch Sommelier Sebastian Hernández Westpfahl.
Menüfolge
– Amuse-Bouche: Rote Beete Süppchen
– Chinakohl, Koriander, Süßkartoffel
– Zander mit Spitzkraut und Senf
– Weidehuhn mit Linsen und Feige
– Dessert: Felchlin-Schokolade und Zwetschge
– Macarons zum Espresso
Aperitif
2019 Pinot Blanc Brut / Sabeth & Serverin Mathis
2023 Quitte & Eisenkraut alkoholfrei / Griesel & Compagnie
Weinbegleitung
2021 Gutedel / Karo & Max Makalié
2017 Silvaner Ihringer Winklerberg / Max Stigler
2019 Spätburgunder Alte Reben / Christoph Schneider
Vino bianco oder vino rosso? Egal – Hauptsache al dente!
Peter Gaymann war als Freund und Ehrengast mit dabei. Er hat an diesem Abend zwei großformatige Cartoons live gezeichnet. Die Zeichnungen wurden direkt nach Fertigstellung zugunsten der Bundesstiftung Kinderhospiz versteigert.
Zum Marktkalender-Event im Restaurant Jacobi sagte Louisa Hardes: »Das war wirklich ein sehr schöner Abend!«
Peter Gaymann meinte: »Es war ein genüsslicher Event in lockerer Runde! Hat Spaß gemacht«
Markkalender-Event 2022
2022 war der Freiburger Marktkalender eingeladen auf dem SSIEM Symposium der Neue Messe Freiburg. Denn Ende August hatten sich über 2.000 Ärzte, Pflegekräfte und Studierende zum internationalen SSIEM-Symposium 2022 getroffen. Der Ärztekongress SSIEM lebt von der Vernetzung und dem Erfahrungsaustausch aus aller Welt. Während der Tagungswoche servierte das Catering Team der Messe regionale Gerichte, inspiriert durch Kochrezepte aus dem Freiburger Marktkalender 2023 — in Absprache mit Hans-Albert Stechl …
Rindfleisch-Spargel-Salat | Lukewarm Beef Asparagus Salad
Kartoffel-Lauch-Schinken-Quiche | Potato, leek and ham quiche
Großmutters Apfelkuchen | Grandma’s apple pie
Lauwarmer Kürbissalat | Lukewarm pumpkin salad
Events 2018 bis 2020
2018 bis 2020 gab es im November Bio-Menüs im Café Joris Freiburg. Zuerst mit Weintipps von Peter Bär und seit 2019 mit den Weinempfehlungen von Martin Schärli, Weinfachgeschäft Daiber Freiburg. Das 3-Gänge-Bio-Menü mit Weinen aus der Regio von 2019:
Amuse-bouche
Französische Zwiebelsuppe
Weißburgunder trocken / Schlossgut Ebringen
Kalbsragout oder Pilzragout
Heitersheimer Spätburgunder trocken / Weingut Feuerstein
Walnuss-Birnen-Auflauf
Sasbacher Limburg Scheurebe / Sasbacher Weinkeller
Events 2016 und 2017
2016 und 2017 war der Marktkalender-Event in der Bodega Geier ausgerichtet. Zusammen mit Biersommelier Jan Czerny hat Thomas Hohner von der Freiburger Mikrobrauerei »Malt & Hops« Craftbeer als Menübegleitung präsentiert. Das Geier-Menü von 2017:
Apfel-Meerrettich-Suppe
Chardonnay Spätlese trocken, 2014 / Weingut Knab, Endingen
Gemüse-Reis-Fisch-Eintopf
Auxerrois trocken, 2016 / Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
Boeuf Bourguignon
Spätburgunder trocken, 2012 / Weingut Stigler, Ihringen
Crèpes Suzette
Syrah Beerenauslese, 2014 / Weingut Fritz Waßmer, Bad Krozingen
Zudem: Craftbeer als Menübegleitung: Emma Kuckucks Rot, Fresh Daisy, Coco D’or, Der Weiße Löwe und das Dark IPA von »Malt & Hops«
Der erste Event 2015
Im November 2015 wurde der erste Marktkalender-Event am Freiburger Münsterplatz in der Alten Wache ausgerichtet. Hans-Albert Stechl hat selbst gekocht. Das Marktkalender-Team hat serviert. Es war eine launige, improvisierte Atmosphäre. Von der Alten Wache kam die Weinbegleitung, inspiriert durch die im Kalender dargestellten Weintipps von Ralph Schmidt, Drexlers Weinhandlung Freiburg.
Noch gut in Erinnerung ist der leckere Nachtisch mit Früchten und einer unglaublichen Karamellcreme. Hans-Albert Stechl hat dazu gesüßte Kondensmilch fast vier Stunden in der ungeöffneten Dose gekocht. Und fertig war die leckere Karamellcreme!
Luigi Turri hat uns aus seinem roten Marktwagen ZIOGINO – Südseite vom Münstermarkt – die finale Käseplatte zusammengestellt.